Une solution délicieuse contre les microplastiques

Chers amis,

Il y a quelques années, j’étais tombée sur ce dessin humoristique : 

“Et voilà M’dame  ! – Vous n’auriez pas un sachet ? – Il est dedans !”
par Zoé Thouron

Il m’avait fait rire jaune.

A l’époque (c’était en 2019), on commençait tout juste à prendre conscience du problème des microplastiques.

Aujourd’hui, ce scandale a pris de l’ampleur.

Sur le plan environnemental, mais aussi sur le plan de la santé. 

On sait notamment que 3 organes sont particulièrement envahis : le foie, les reins et le cerveau, ce dernier étant de loin le plus impacté.

Mais ce qui est plus inquiétant, c’est que cette accumulation s’accélère. 

Une étude parue en 2025 a montré que la concentration des microplastiques avait augmenté dans ces 3 organes entre 2016 et 2024. 

Mais c’est dans le cerveau qu’elle était le plus spectaculaire. 

Les chercheurs ont observé une augmentation de 50% de microplastiques dans les échantillons de cortex préfrontal (la partie du cerveau responsable du jugement, de la prise de décision et des mouvements musculaires).

C’est colossal, et, il faut bien le dire, inquiétant.

D’autant qu’on commence aujourd’hui à faire les liens entre ces plastiques microscopiques et de possibles répercussions sur la santé, notamment : 

• les maladies neurodégénératives (démence, Alzheimer, …)
• les maladies cardiovasculaire (on a retrouvé des microplastiques dans les plaques d’athérosclérose)
• les problèmes d’infertilité
• les maladies inflammatoires intestinales
• les troubles hormonaux

Alors comment pouvez-vous agir face à cette menace ?

Les aliments fermentés, chasse d’eau des microplastiques !

Une étude coréenne parue en tout début d’année nous apporte un peu d’optimisme.

Elle a montré que des aliments simples, que nos grands-mères utilisaient déjà, pourraient être une solution efficace pour évacuer les microplastiques.

Il s’agit des aliments fermentés.

Vous le savez sans doute, la Corée est le pays du kimchi, ce mélange de choux fermenté légèrement épicé.

Les chercheurs ont isolé l’une des bactéries lactiques que l’on retrouve dans ce plat, au nom barbare de Leuconostoc mesenteroides CBA3656.

Et surprise, ils ont remarqué que cette bactérie était capable de se lier aux microplastiques, et d’en augmenter l’évacuation par les selles.

Autrement dit, un effet chasse d’eau par l’alimentation !

L’étude a été réalisée chez des souris, mais ses résultats sont très prometteurs pour l’humain.

Si vous n’aimez pas le kimchi

On trouve aujourd’hui du kimchi facilement en magasin d’alimentation (notamment dans les boutiques bio).

Mais tout le monde n’aime pas le kimchi.

La bonne nouvelle, c’est que notre choucroute contient la même famille de bactéries que celle de l’étude (Leuconostoc mesenteroides). 

Attention à bien consommer de la choucroute fermentée, donc crue.

Vous pouvez également vous tourner vers les cornichons et les légumes lactofermentés (non vinaigrés).

Voilà une bonne raison de se mettre aux aliments fermentés.

Je n’en étais pour ma part pas une grande fan, mais j’ai constaté récemment qu’un peu de kimchi en tout début de repas avait un impact très positif sur ma digestion.

Comme tout aliment fermenté, inutile d’en consommer de grandes quantités. Une grosse cuillère à soupe suffit amplement.

Et vous, avez-vous déjà testé les légumes fermentés ? 

A très vite,

Anne de Premium Santé

PS : En début d’année, j’ai créé avec une grande spécialiste un programme entièrement consacré à la dépollution de nos organismes et de nos maisons. Il s’appelle Stop Toxic et vous pouvez en découvrir les détails ici.

Sources: [1] Nihart, A.J., Garcia, M.A., El Hayek, E. et al. “Bioaccumulation of microplastics in decedent human brains”. Nat Med 31, 1114–1119 (2025).