Kahina Oussedik est Docteure en biochimie moléculaire. Après une première carrière dans l’industrie pharmaceutique, elle a créé en 2014 un nouveau métier : consultante en biochimie alimentaire. Spécialiste de la digestion, elle fonde le centre de bien-être AminciKA en 2020.Sa mission : optimiser la digestion pour faire de l’alimentation un levier thérapeutique. Pionnière en France dans cette spécialité, elle conçoit des protocoles nutritionnels sur-mesure, déployés aussi bien dans son centre que dans des cliniques. Sa méthode repose sur des associations alimentaires ciblées, le respect des temps de digestion, et l’utilisation de produits naturels.Convaincue que l’alimentation soigne, elle intervient notamment auprès de patients atteints de cancer, de diabète, de troubles digestifs ou encore de maladies inflammatoires chroniques. Sa méthode, elle l’a d’abord testée sur elle, avant de la transmettre aujourd’hui via des consultations, des conférences, des publications et des actions de sensibilisation, en France et à l’international.
